容易染到沙門氏菌？？？？

（以下文字內容源自網路文章分享）
說過BARF的材料和份量，今篇一定要說說食物安全及一些貓狗的生理.
其實為貓狗準備BARF，食物安全的標準就像我們為自己準備生的食物一樣。未用的食材要放在雪櫃，如果一兩天內不進食的話要放在冰格，已經由冰格拿出來解凍的食物就不要再重新急凍了。
生同熟的食物當然要分開處理。準備食物前後都要洗手洗刀等.
在網上有流傳吃BARF的狗狗容易染到沙門氏菌緻死。又傳有研究証實BARF的狗狗染到沙門氏菌會無病徵，成為帶箘狗，把菌傳給其他狗.
首先...
Pet foods, commercial or homemade, provide an ideal environment for bacterial proliferation." (LeJuene, J.T. and D.D. Hancock. 2001. Public health concerns associated with feeding raw meat diets to dogs. Journal of the American Veterinary Medical Association, 219(9): 1224)
生肉或乾糧同樣容易受細菌污染，乾糧曾經幾次試過大型回收，都是因為受細菌或真菌污染.其實，大部份感染沙門氏菌緻死的病例，都是吃乾糧的狗.
雖然有狗狗感染沙門氏菌緻死，但其實在文獻上的病例並不多。反而確實有研究証實狗狗染到沙門氏菌會無病徵，成為帶箘狗，把菌傳給其他狗。這跟狗狗的生理構做有關.
無論體型差別多大，是大丹或芝娃娃，在解剖學上他們的消化系統基本一樣。他們消化系統的長度，比例上比我們人類的短很多。食物在他們的體內停留很短時間。
說到貓狗的消化系統比例上比人類短很多，直接令到他們的消化能力打了個折扣.
大自然一向做事都很完美，進化論亦保証生物要進化至最optimum才可生存下來，那為甚麼貓狗進化出來會消化不良呢？說到這裡，可能已經有網友猜到貓狗之所以犧牲部份消化能力，是因為有另一個局限條件的影響.
這個局限條件就是食物安全。
自然界沒有衛生督察幫他們檢查獵物有無寄生蟲，他們吃路邊屍體前沒有人預先把這些屍體冷藏，他們自己更不會生火煮食。為了避免影響健康，他們的解決方法是盡快吸取營養，在有害病菌或寄生蟲還未有時間在自己體內穩住陣腳前，已把它們排出體外。
這就是人們常說貓狗不應吃穀物來攝取能量的原因，因為消化植物所須時間很長，又要借助腸道微生物的分解能力（這個時間更長！），他們的消化系統在設計上根本不是這樣用的。
這也是為甚麼吃以植物為主狗糧的狗常常呵"雪糕"，或常常有腸胃炎！是太多植物在腸內引至太多微生物增生，貓狗的身體處理不到.
本來吃腐肉都無問題，我們好心給他吃自以為更衛生的狗糧，結果他吃出腸胃炎!
沒有錯，就算我們小心處理生肉，病菌或寄生蟲的風險只可減到最低，不能完全消除。但貓狗的身體在進化過程中已經加入了處理這風險設計。
除了以上提到的特短消化系統外，口水也含lysozyme，可以殺菌。所以人類感染沙門氏菌，隨時有生命危險，但被研究的狗狗，卻在便便中排出沙門氏菌，自已沒有病徵.